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Sous Chef, Bridgestone Arena, Restaurants

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L'opportunité

Delaware North Sportservice recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre l'équipe de direction culinaire à la Bridgestone Arena à Nashville, Tennessee, où aucun jour ne ressemble à un autre. Cette opportunité unique combine le rythme et la créativité du service de restaurant à la carte avec l'énergie des concerts, des événements sportifs, des fonctions privées et des expériences d'hospitalité haut de gamme.

En tant que Chef de Partie, vous aiderez à diriger les opérations culinaires dans plusieurs points de vente tout en soutenant le service de restaurant haut de gamme et en exécutant des événements à fort volume pour des milliers de clients. De la création de plats exceptionnels en assiette dans nos restaurants à la livraison d'expériences culinaires transparentes pour les réceptions VIP, les événements traiteurs et les spectacles à guichets fermés, vous jouerez un rôle clé dans la création d'expériences client inoubliables.

Nous recherchons un leader culinaire pratique qui excelle dans un environnement rapide, apprécie la variété des opérations de restaurant et d'événements, et est passionné par le développement des équipes tout en maintenant les normes les plus élevées de qualité alimentaire, de cohérence et d'exécution.

Si vous avez de l'expérience dans la restauration haut de gamme à la carte, les opérations de banquet, ou les deux, c'est votre chance de faire progresser votre carrière culinaire au niveau supérieur !

Postulez dès aujourd'hui !

Ce que nous offrons

Chez Delaware North, nous nous soucions des parcours personnels et professionnels de nos membres d'équipe. Voici quelques-uns des avantages que nous offrons :

  • Assurance maladie, dentaire et vision
  • 401(k) avec jusqu'à 4 % de contrepartie de l'entreprise
  • Prime de performance annuelle basée sur le niveau, ainsi que sur la performance individuelle, de l'entreprise et du lieu
  • Jours de vacances et jours fériés payés
  • Congé de parentalité payé
  • Remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle
  • Généreuses réductions pour les amis et la famille dans de nombreux hôtels et stations balnéaires

Que ferez-vous ?

  • Superviser et diriger l'équipe culinaire, en assurant l'efficacité de la production, les techniques culinaires appropriées, le respect des normes de recettes et la préparation alimentaire de haute qualité
  • Assister à l'embauche, la formation et le mentorat des membres de l'équipe, tout en créant un environnement de travail cohésif
  • Soutenir la gestion des coûts alimentaires et de main-d'œuvre, préparer les horaires, superviser le contrôle des stocks et gérer les processus de commande et de réception
  • Collaborer avec le Chef Exécutif et l'équipe culinaire dans la conception des menus et le développement des recettes, en utilisant l'expertise en coûtage et la rédaction de recettes en vrac
  • Maintenir une cuisine sûre, hygiénique et organisée qui respecte les réglementations des services de santé locaux et étatiques et les politiques de l'entreprise

Plus sur vous

  • Minimum de 3 ans d'expérience culinaire avec des responsabilités de gestion antérieures dans une grande cuisine de production ou une opération de restauration à fort volume
  • Compétences exceptionnelles en cuisine à fort volume, présentation des aliments et respect précis des recettes, avec la capacité de diriger, coacher et motiver une équipe diversifiée
  • Connaissance des meilleures pratiques pour surveiller les coûts alimentaires et de main-d'œuvre, le développement des menus, le coûtage, les commandes, l'inventaire et la sécurité alimentaire et l'hygiène
  • Compétences informatiques compétentes, y compris Word et Excel
  • Capacité à obtenir les certifications ServSafe, Food Safety Handler et Training for Intervention Procedures
  • Capacité à travailler selon un horaire flexible pour s'adapter aux niveaux d'activité

Détails du quart

Jours
Soirées
Jours fériés
Fins de semaine

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Delaware North at Bridgestone Arena

501 Broadway

Nashville, TN 37203

Lieu de Divertissement
Géré par Delaware North

Delaware North at Bridgestone Arena

Qui nous sommes

Delaware North est le partenaire des concessions et du commerce de détail à la Bridgestone Arena depuis 1996. Ce lieu polyvalent accueille les Predators de Nashville de la LNH. Nous gérons des points de vente de concessions et quatre clubs, dont un salon exclusif offrant une expérience gastronomique et de boissons tout compris.

Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent partout dans le monde, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.

Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, de magnifiques parcs nationaux, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.

Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !

Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant des opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, la croyance, le genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, l'état matrimonial ou de vétéran, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.

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