Rémunération

Salaire de base minimum – Maximum prévu : 61 200 $ – 82 600 $ / an

En plus du salaire de base, nous offrons un plan de bonus annuel basé sur la performance de l'entreprise et individuelle, ou un plan d'incitation aux ventes sans plafond basé sur le rôle. L'échelle salariale annoncée représente ce que nous croyons, au moment de cette publication d'offre d'emploi, que nous serions disposés à payer pour ce poste. Ce n'est que dans des circonstances particulières, lorsqu'un(e) candidat(e) possède une formation, une expérience ou des qualifications qui dépassent largement les exigences du poste, que nous envisagerions de payer plus que l'échelle indiquée. Les informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux se trouvent à https://careers.delawarenorth.com/benefits/.

Ce que nous offrons

Chez Delaware North, nous nous soucions des parcours personnels et professionnels de nos membres d'équipe. Voici quelques-uns des avantages que nous offrons :

• Assurance maladie, dentaire et vision
• 401(k) avec jusqu'à 4 % de contrepartie de l'entreprise
• Bonus de performance annuel basé sur le niveau, ainsi que sur la performance individuelle, de l'entreprise et du lieu
• Jours de vacances et jours fériés payés
• Congé de parentalité payé
• Remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle
• Généreuses réductions pour les amis et la famille dans de nombreux hôtels et stations balnéaires

Que ferez-vous?

• Diriger la planification, l'exécution et la supervision des fonctions de banquet et de restauration allant des petites réunions aux événements à grande échelle accueillant jusqu'à 500 invités
• Coordonner les calendriers de production, les plans de dotation en personnel et la logistique culinaire pour assurer l'exécution réussie de plusieurs événements simultanés tout en maintenant les opérations quotidiennes de restaurant, bar et service alimentaire hôtelier
• Gérer les commandes alimentaires, les niveaux d'inventaire et les achats pour soutenir les besoins de la restauration et de la carte à la carte tout en respectant les objectifs de coûts alimentaires
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes Ventes, Banquets et Opérations pour examiner les commandes d'événements, prévoir les besoins de production et assurer que les attentes des clients sont dépassées
• Superviser les équipes culinaires lors de la mise en place, du service et du démontage des événements tout en maintenant les normes de sécurité alimentaire, d'hygiène et de qualité de Delaware North
• Surveiller le déploiement de la main-d'œuvre et l'efficacité de la cuisine pour maximiser la productivité pendant les périodes à haut volume
• Maintenir les normes de recettes, de portions et de présentation dans tous les établissements hôteliers et de restauration

En savoir plus sur vous

• Minimum de 3 ans d'expérience culinaire avec responsabilités de gestion antérieures dans une grande cuisine de production ou une opération alimentaire et de boisson à haut volume
• Compétences exceptionnelles en cuisine à haut volume, présentation des aliments et respect précis des recettes avec la capacité de diriger, encadrer et motiver une équipe diversifiée
• Connaissance des meilleures pratiques pour surveiller les coûts alimentaires et de main-d'œuvre, développement de menus, établissement des coûts, commandes, inventaire et sécurité alimentaire et hygiène
• Compétences informatiques compétentes, y compris Microsoft Word et Excel
• Capacité à obtenir les certifications ServSafe, Food Safety Handler et Training for Intervention Procedures
• Capacité à travailler selon un horaire flexible pour s'adapter aux niveaux d'activité

Détails du quart

Jours
Soirées
Sur appel
Quart divisé
Nuit
Jours fériés
Lun-Ven
Soirées selon les besoins
Fins de semaine
Chaque fin de semaine
Fins de semaine uniquement
Quart de 8h
Quart de 10h
Quart de 12h
Événements
Heures supplémentaires selon les besoins
lundi
Jours de semaine selon les besoins