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Chef ejecutivo

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Compensación: 78.400 $ a 115.000 $ por año

La oportunidad

Patina Group, una división de Delaware North, busca un Chef Ejecutivo experimentado para liderar el programa culinario en Leatherby's Restaurant, en el Segerstrom Center for the Arts en Costa Mesa, California. Esta es una oportunidad única para un líder culinario experimentado de dar forma a la visión de un restaurante distintivo, impulsar la innovación del menú y desarrollar un equipo de alto desempeño en uno de los principales destinos culturales del sur de California.

Únete a una organización de hospitalidad respetada donde tu liderazgo, creatividad y compromiso con la excelencia crearán experiencias memorables para los huéspedes y dejarán un impacto duradero. Si estás listo para llevar tu visión culinaria a un destino gastronómico único, te animamos a que solicites hoy.

Salario

Salario base mínimo – Máximo anticipado: $78,400 – $115,000 / año

Además del salario base, ofrecemos un plan de bonificación anual basado en el desempeño de la empresa e individual, o un plan de incentivo de ventas sin límite basado en el rol. El rango salarial anunciado representa lo que creemos en el momento de esta publicación de empleo que estaríamos dispuestos a pagar por esta posición. Solo en circunstancias especiales, cuando un candidato tiene educación, capacitación o experiencia que supera ampliamente los requisitos para la posición, consideraríamos pagar más que el rango establecido. La información sobre nuestro paquete de beneficios integral se puede encontrar en https://careers.delawarenorth.com/benefits/.

Lo que ofrecemos

En Delaware North, nos importa el viaje personal y profesional de nuestros miembros del equipo. Estos son solo algunos de los beneficios que ofrecemos:

  • Seguro médico, dental y de visión
  • 401(k) con hasta 4% de aporte de la empresa
  • Bonificación de desempeño anual basada en el nivel, así como en el desempeño individual, de la empresa y de la ubicación
  • Días de vacaciones y días festivos pagados
  • Licencia de vinculación parental pagada
  • Reembolso de matrícula y/o certificación profesional
  • Descuentos generosos para amigos y familia en muchos de nuestros hoteles y resorts

¿Qué harás?

  • Contratar, capacitar y movilizar equipos de cocina y servicio
  • Desarrollar y mantener recetas, especificaciones de porciones y procedimientos de preparación estándar; determinar especificaciones de compra y asignaciones presupuestarias para todos los artículos del menú
  • Preparar informes operacionales; destacar el progreso, tendencias adversas y hacer recomendaciones para el éxito
  • Mantener el conocimiento y cumplimiento de todas las políticas, regulaciones y estándares de la empresa y del departamento de salud
  • Poseer conocimiento práctico del seguimiento de facturas de la empresa, seguimiento de mano de obra, preparación de horarios, gestión de costos de alimentos, gestión de costos de mano de obra, control de inventario y políticas de contratación, asesoramiento y terminación

Más sobre ti

  • Mínimo dos años de experiencia como Chef Ejecutivo en un concepto de alto volumen e liderazgo en la industria con cinco años de experiencia culinaria en restaurantes y empresas de catering establecidas
  • Certificado o grado en Artes Culinarias preferido; certificaciones de ServSafe y Food Safety Handler requeridas
  • Fuertes habilidades financieras y de informática; experiencia trabajando con y comprensión de estados de resultados y presupuestos; conocimiento de programas de Microsoft Office Suite (Word, Excel, PowerPoint y Outlook) y sistemas de punto de venta (POS)
  • Capacidad de trabajar un horario flexible para satisfacer las necesidades comerciales
  • Capacidad comprobada de liderar miembros del equipo de manera clara y concisa mientras influye positivamente en el comportamiento y el desempeño

Detalles del turno

Días
Noches
Fines de semana

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Leatherby’s Café Rouge

615 Town Center Drive
Segerstrom Center For The Arts

Costa Mesa, CA 92626

Concesión
Gestionado Por Delaware North

Leatherby’s Café Rouge

Quiénes somos

Patina Restaurant Group es líder en el segmento premium de la industria de restaurantes y catering, operando restaurantes y gestionando operaciones de catering y servicio de alimentos en lugares de alto perfil incluyendo Lincoln Center, Walt Disney World®, Disneyland®, el Empire State Building, Grand Central Station y The Metropolitan Opera. Patina Restaurant Group fue recientemente nombrado uno de los 25 grupos de restaurantes principales de América por Nation's Restaurant News.

Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa de propiedad familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos hacia el crecimiento y el éxito.

¿Quién dice que no puedes amar dónde trabajas? Con empleos en icónicos estadios deportivos, impresionantes parques nacionales, emocionantes casinos y más, nos enorgullecemos de ofrecer al mundo buenos momentos en lugares extraordinarios. Y ya sea que estés interesado en restaurantes, hoteles, deportes, juegos, operaciones o retail, a tiempo parcial o completo, estamos comprometidos en ayudarte a lograr tus objetivos profesionales.

Juntos, estamos moldeando el futuro de la hospitalidad — ¡ven a crecer con nosotros!

Delaware North, junto con sus subsidiarias, es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mostrando oportunidades de empleo y considerando solicitantes para todos los puestos sin importar raza, color, religión, credo, género, origen nacional, edad, discapacidad, estado civil o de veterano, orientación sexual, o cualquier otro estado legalmente protegido.

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