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Boucher

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Rémunération: 25,00 $ à 28,00 $ l'heure

L'opportunité

Le Patina Group de Delaware North recrute un(e) Boucher/Bouchère et Spécialiste de la Fabrication de viande à temps plein, compétent(e) et minutieux(se), pour rejoindre notre équipe culinaire au Lincoln Ristorante à New York, New York. Ce poste est idéal pour un(e) professionnel(le) qui est fier(ère) de la précision, de la cohérence, de la propreté et de l'organisation dans un environnement gastronomique haut de gamme.

Le Lincoln Ristorante offre une expérience culinaire italienne raffinée au cœur de New York City, alliant la sophistication contemporaine aux traditions culinaires authentiques. Le restaurant met l'accent sur les ingrédients de saison provenant de sources locales et les techniques éprouvées pour créer des plats qui célèbrent l'essence de la cuisine italienne. Les clients sont accueillis dans un cadre chaleureux et élégant présentant un design épuré et des vues spectaculaires, complétés par un service attentif et réfléchi.

Rémunération

25,00 $ – 28,00 $ / heure

Des informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux peuvent être trouvées à https://careers.delawarenorth.com/whatweoffer.

Ce que nous offrons

Nous nous soucions du bien-être personnel et professionnel de nos membres d'équipe. Delaware North offre un ensemble d'avantages sociaux conçu pour vous donner le confort, la sécurité et la tranquillité d'esprit dont vous avez besoin pour offrir des expériences exceptionnelles à nos clients. Tous les membres de l'équipe reçoivent des avantages incluant :

  • Paie hebdomadaire
  • Opportunités de formation et de développement
  • Rabais pour les employé(e)s
  • Horaires de travail flexibles

Les membres d'équipe admissibles peuvent également recevoir : assurance maladie, dentaire et vision, 401(k) avec contribution de l'entreprise, jours de vacances et congés fériés rémunérés, congé parental rémunéré, programme d'aide aux employé(e)s, et remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle.

Que ferez-vous ?

  • Fabrication et portionnage du bœuf, du porc, de la volaille, du poisson, des fruits de mer et d'autres protéines selon les besoins
  • Maintenir un contrôle précis des portions et une cohérence des produits selon les normes du restaurant
  • Assister aux comptages d'inventaire quotidiens et hebdomadaires
  • Étiquetage, datation, rotation et stockage appropriés de tous les produits
  • Maintenir une station de boucherie propre, organisée et hygiénique à tout moment
  • Surveiller la qualité des produits et communiquer toute incohérence ou pénurie
  • Travailler en collaboration avec les chefs et l'équipe de cuisine pour soutenir le service quotidien et les besoins de préparation
  • Respecter toutes les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène du DOH

Plus sur vous

  • Minimum de cinq ans d'expérience en tant que boucher/bouchère dans une épicerie ou une installation de transformation, ou avoir complété un programme d'apprentissage de deux ans
  • Doit être capable d'utiliser tous les équipements de production de viande, y compris la scie à ruban, la trancheuse à viande, le hachoir à viande, les couteaux, la machine à étiqueter Hobart et la rôtisserie conformément aux instructions du fabricant et aux normes de sécurité de l'entreprise
  • Possède d'excellentes compétences en service à la clientèle
  • Doit posséder de fortes compétences en gestion du temps et en organisation
  • Expérience antérieure requise en tant que boucher/bouchère ou spécialiste de la fabrication de protéines, de préférence dans la gastronomie fine ou les cuisines à haut volume
  • Fortes compétences au couteau et compréhension de la fabrication d'animaux entiers et de poissons
  • Excellente attention aux détails et précision
  • Capacité à maintenir l'organisation et la cohérence sous pression
  • Forte éthique de travail, professionnalisme et fiabilité
  • Capacité à soulever et déplacer des produits lourds en toute sécurité
  • Horaire flexible, incluant les soirs, les fins de semaine et les jours fériés

Exigences physiques

  • Capacité à rester debout pendant toute la durée du quart de travail.
  • Capacité à soulever et porter jusqu'à 50 livres
  • Capacité à se pencher, se tordre, se pencher et s'agenouiller.
  • Soulèvement occasionnel au-dessus de la tête.
  • Requis de travailler à des températures froides en raison de la réfrigération et du congélateur.

Détails du quart de travail

Jours
Soirs
Jours fériés
Événements
Fins de semaine

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Lincoln Ristorante

142 West 65th Street
Lincoln Center Plaza

New York, NY 10023

Concession
Géré par Delaware North

Lincoln Ristorante

Qui nous sommes

Patina Restaurant Group est un leader du segment premium de l'industrie de la restauration et de la restauration collective, exploitant des restaurants et gérant les opérations de restauration et de services alimentaires dans des lieux prestigieux, notamment le Lincoln Center, Walt Disney World®, Disneyland®, l'Empire State Building, Grand Central Station et le Metropolitan Opera. Patina Restaurant Group a récemment été nommée l'un des 25 meilleurs groupes de restaurants d'Amérique par Nation's Restaurant News.

Notre activité tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent dans le monde entier, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.

Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, de magnifiques parcs nationaux, des casinos passionnants et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé par la restauration, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.

Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !

Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant les opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans tenir compte de la race, la couleur, la religion, le sexe, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut de vétéran protégé, l'orientation sexuelle ou tout autre statut légalement protégé.

Lincoln Ristorante propose l'interprétation de la cuisine italienne du Chef Shea Gallante au Lincoln Center emblématique de New York. Le restaurant s'approvisionne auprès des meilleurs producteurs locaux et les prépare selon les méthodes et l'esprit authentiques italiens, et offre des vues spectaculaires sur la plaza du Lincoln Center, la sculpture de Henry Moore et le bassin.

Postes Vacants Actuels
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